Ist Hafer wirklich glutenfrei?

Viele gehen davon aus, dass Hafer, insbesondere der als „glutenfrei" gekennzeichnete Hafer, kein Gluten enthält. Aus diesem Grund wir davon ausgegangen, dass dieser und z.T. auch andere Hafer Eingang in die Ernährung von Menschen mit nicht-zöliakie-bedingter Glutenunverträglichkeit als auch Zöliakie finden sollte. Dieses eBook verrät, warum mit solchen Empfehlungen Vorsicht geboten ist und zeigt auf, dass Hafer nicht gleich Hafer ist.

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Autorin:                      
Nadia Beyer, Diplom Oecotrophologin

Erscheinungsjahr:                      
2018

Format:                       
Adobe PDF

Seiten:            
11 Seiten

Dateigröße:     
1,4 MB

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