Gebackene Kichererbsen-Nuggets 😋💚

Zutaten:

• 600 gekochte Kichererbsen (aus dem Glas)   

• 70-80 g zarte Haferflocken

• 2 EL Hefeflocken

• 2 TL süßes Paprikapulver

• 1/4-1/2 TL Chili-Pulver

• 2 TL Knoblauchpulver

• 3 TL Zwiebelpulver 

• 1 ½ EL Senf

• 1 ½ TL Salz

• 150 g Cornflakes 

• 100 ml Pflanzendrink nach Wahl

• 2-3 EL Olivenöl 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten bis auf den Pflanzdrink, die Cornflakes und das Öl im Mixer zu einem Teig pürieren.

2. Aus dem Teig mit den Händen leicht quadratische Nuggets formen. 

3. Cornflakes in eine Plastik- oder Papiertüte geben und auf einem Brett mit den Händen zerstoßen. 

4. Pflanzendrink mit Olivenöl in einem Schälchen gut verrühren, dann die Nuggets nacheinander hineintauchen und anschließend in den zerbröselten Cornflakes wälzen. 

5. Bei ca. 200 Grad 25 Minuten im Backofen auf einem Blech backen bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. 

👩🍳Serviervorschlag: Mit einer Tomaten-Salsa oder selbstgemachtem Curry-Ketchup (siehe letztes Rezept) und etwas Salat servieren.🥗