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Cowboy-Bohnen in selbstgemachter Barbecue-Soße

von ANCENASAN Admin An Oct 21, 2025

Zutaten:

Zubereitung:

Pflaumen in einer Schale mit heißem Wasser legen und beiseite stellen.
Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl anbraten und wenn er anfängt zu riechen, Tamari, Zucker und Tomatenmark hinzufügen.
Alles miteinander vermischen und einmal kurz aufkochen lassen.
Pflaumen samt Einweichwasser, Paprikapulver und der warmen Knobi-Tomatenmark-Mischung in einen Standmixer füllen und zu einer cremigen Soße pürieren.
Die Creme in die Pfanne zurückgeben, die abgetropften Bohnen hinzufügen und alles nochmal gemeinsam aufkochen, damit die Bohnen schön warm werden.

Schmeckt lecker zu Hirse, Reis, Pellkartoffeln oder auch auf getoastetem Brot mit ein paar gehackten Frühlingszwiebeln.