Nadia Beyer ist Dipl. Oecotrophologin und leitet seit 2008 die Fachakademie für angewandtes Ernährungswissen Carrots & Coffee College in Hannover. Aus eigener gesundheitlicher Betroffenheit hat sie sich schon früh der Erforschung der Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit verschrieben und unter anderem eine Ausbildung in der Diätetik der Traditionell Chinesischen Medizin (TCM) absolviert.
Heute gibt sie ihr umfangreiches ganzheitliches Wissen mit Begeisterung und großem Engagement als Autorin und Dozentin weiter – allen voran in der Ausbildung zum ganzheitlichen Ernährungstrainer und der Weiterbildung zum ganzheitlichen Ernährungstherapeuten an ihrer Fachakademie. Ihr zentrales Anliegen ist es, Menschen durch eine Umstellung ihrer Ernährungsweise Hilfe zur Selbsthilfe bei chronischen Erkrankungen zu leisten. Im Mittelpunkt ihrer Arbeit stehen dabei eine ganzheitliche, undogmatische und möglichst objektive Betrachtung gesunder Ernährung, ein hoher Aktualitätsgrad des theoretisch wie praktisch vermittelten Wissens sowie die Verknüpfung der Erkenntnisse moderner Ernährungswissenschaft mit traditionellen Ernährungslehren.
