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Viele gehen davon aus, dass Hafer, insbesondere Hafer, der als „glutenfrei" gekennzeichnet ist, kein Gluten enthält. Aus diesem Grund wird davon ausgegangen, dass Hafer Eingang in die Ernährung von Menschen mit nicht-zöliakie-bedingter Glutenunverträglichkeit als auch Zöliakie finden sollte. Dieses eBook verrät, warum mit solchen Empfehlungen Vorsicht geboten ist und zeigt zudem auf, dass Hafer nicht immer gleich Hafer ist.
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