Indisches Gurken-Raita🍲

Zutaten: 

• 1 mittelgroße Gurke  

• 250 g Vollmilch- oder Sojajoghurt 

• 1 TL Koriandersamen 

• ½ TL Kreuzkümmelsamen 

• 1 EL Ghee 

• ¼ TL Asafoetida (erhältlich im Asia-Laden oder in Bio-Qualität im Internet)        

• gemahlener Pfeffer

• Messerspitze Nelkenpulver

• 1 TL Garam Masala

• 1 TL Sirup

• ½ TL Zitronensaft

• ½-3/4 TL Salz  

• Frisches Koriandergrün  

Zubereitung:

1. Gurke schälen, in feine Stifte raspeln und in eine Schüssel geben. 

2. Vollmilch- oder Sojajoghurt dazugeben. 

3. Koriander- und Kreuzkümmelsamen in einem Mörser frisch zerstoßen.

4. Ghee in einem Pfännchen erhitzen und die Samen zusammen mit Asafoetida darin kurz bräunen und noch heiß in den Joghurt gießen. 

5. Alles verrühren und mit Pfeffer, Nelkenpulver, Garam Masala, Sirup, Zitronensaft und Salz würzen. 

6. Zum Schluss Koriandergrün hacken und darüber streuen.

Viel Spaß beim Ausprobieren! 😋💚