Salat-Dressing mal anders: Orangen-Meerrettich-Dressing mit Vanille
- 20 g frischer Ingwer
- 80 g vegane Meerrettich-Zubereitung (z.B. Firma Zwergenwiese oder Byodo)
- 100 ml Orangensaft
- 70 g natives Rapsöl nativ (oder 50:50 mit Leinöl mischen)
- 10 g hellen Balsamico-Essig (oder Apfel-Essig)
- 2 EL Zitronensaft
- ¾ TL Kräutersalz
- 3 Tropfen Orangenöl (oder geriebene Orangenschale)
- 3 Tropfen Vanille-Öl oder ¼ TL Bourbon-Vanille
Ingwer schälen und grob zerkleinern. Alle Zutaten zusammen im Thermomix oder einen anderen Hochleistungsmixer geben und ca. 1 min. auf höchster Stufe sämig pürieren.
Schmeckt lecker in grünem Salat mit gehobeltem Gemüsefenchel und filetierten Orangen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
