Chimichurri

Chimichurri ist eine auf Olivenöl basierende Soße, die nährstoffreiche Kräuter und Gewürze enthält und sich perfekt zum Beträufeln von gegrilltem Fisch 🐟, Fleisch 🥩 und Gemüse 🥦 eignet.

Zutaten:

· 2/3 Tasse frische Petersilie, gehackt = ca. 35 g 🌱

· 2/3 Tasse frischer Koriander, gehackt = ca. 30 g 🌿

· 1/2 Tasse Olivenöl = ca. 100 ml

· 1/3 Tasse Rotweinessig = ca. 80 ml 🍷

· 2 Knoblauchzehen, zu einer groben Paste zerdrückt

· 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel

· 1/4 TL Salz 🧂

· 1/2 TL Chiliflocken (optional) 🌶

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren. 🥣😉